Alitas picantes con chile y limón

Para 4

Por Shams Haque

Ingredientes

  • 2 libras de alitas de pollo (drumettes y flats)
  • 1 cucharada de levadura en polvo (para que quede crujiente)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de cucharadita de glutamato monosódico

Instrucciones

  1. Precaliente el horno o la freidora de aire a 400 °F (nota: si usa una freidora de aire, omita este paso).
  2. Seque las alitas. Mezcle con polvo para hornear, sal, pimienta y glutamato monosódico.
  3. Cocine las alitas durante 45 a 50 minutos (voltéelas a la mitad) hasta que estén doradas y crujientes.
  4. En un tazón, mezcle el jugo de limón, la ralladura, la salsa picante, la mantequilla derretida y la miel (si se usa) para hacer la salsa de chile y limón.
  5. Mezcle las alitas picantes con la salsa de chile y limón hasta que estén completamente cubiertas.

Salsa de chile y limón

Ingredientes

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 1/2 tazas de salsa picante
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de miel (opcional, para un toque dulce y picante)